產品工藝特點
速凍面制品的一般工藝為：
原料接收→和面→成型→醒發→蒸制→冷卻→穿串→
速凍→金探→包裝→入庫
速凍調理品的一般工藝為：
原料接收→選料→配料→斬拌→成型→煮制→冷卻→速凍→包裝→金探→裝箱→入庫
針對此工藝特點 公(gong)司對整個(ge)生產過程（從原料驗(yan)收至(zhi)產品出廠）設置(zhi)了4個(ge)關鍵控(kong)制(zhi)(zhi)點，詳細規定每個(ge)控(kong)制(zhi)(zhi)點的關鍵限值(zhi)、監控(kong)方法(fa)及監控(kong)頻率，有效(xiao)的控(kong)制(zhi)(zhi)生產加工的每個(ge)工序。
